De Dezembro a Fevereiro é a época da colheita do umbu em Catingal, fruta tradicional do Nordeste brasileiro, que além de consumida é utilizada na produção de sucos, sorvetes e doces. Planta exclusiva da região semi-árida, mais precisamente, das caatingas sertanejas, o umbuzeiro começa a florescer em Novembro e a coleta em Dezembro.
Com uma renda financeira muito boa para todos os moradores de Catingal e região, na época do umbu em Catingal a situação financeira dos moradores muda, todos estão com seu trocado no bolso para gastarem.
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